焼き米なすの香味サラダ

料理

米なすは1cm幅に輪切り。かいわれは2等分。大葉は千切り。フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、米なすをじっくり焼く。大皿に焼き上がった米なすを並べ、上からかいわれと大葉を盛り、ノンオイル青じそをかけて食べる。

東急ストアの試食で食べて即まねした。とってもおいしい！今度はみょうがで食べよう。オニオンスライスもよさそうだな。