鶏と根菜の煮物

料理
  • 鶏むね肉
  • れんこん
  • にんじん
  • 料理酒
  • 水
  • お砂糖
  • お醤油
  • みりん
  • 片栗粉
  • 白ごま

お鍋に料理酒と鶏肉を入れて火にかける。表面に火が通ったられんこんにんじんと水とお砂糖を入れてひとまわし。ぐつぐつしてきたらお醤油みりんで味をととのえる。

今日は鶏肉も根菜もちいさめに切って仕上げに片栗粉でとろみを少しだけつけた。白ごまをふって。