春のグリーンサラダ

• 菜の花
• ズッキーニ
• ブロッコリー
• レモン
• オリーブオイル
• 塩

菜の花は洗って水にさらし、3cm程度に切る。ズッキーニは1〜2cmの角切り。ブロッコリーは小房を切った後、芯は厚めに皮を向いて1〜2cm角に切る。固いズッキーニから順にゆで、ゆであがりを冷ましたのち、ボウルでオリーブオイル塩と和える。レモンを添える。