めんたいこのスパゲティ

• 明太子（稚加榮）
• オリーブオイル
• お醤油
• スパゲティ
• 水
• 塩

大鍋に水をはり、多めの塩を入れて沸騰させる。スパゲティを入れ表示-1分でゆでる。ゆでている間にボウルにオリーブオイル、薄皮を取り除いた明太子を入れておく。ゆであがったらボウルにスパゲティを入れてよく混ぜ、最後にお醤油を入れて香り付け。

福岡に帰ったときの明太子を冷凍していたので、一晩ゆっくり冷蔵庫で解凍して食べた。稚加榮の明太子がやっぱりわたしはいちばんすきです。本当はオリーブオイルではなくてバター、いかそうめんをいっしょに和える、お醤油といっしょにレモンを少し絞る、最後に大葉をちらす、のがすきですが、今日は手元にあるもので作りました。