ごぼうのきんぴら

料理
  • ごぼう
  • にんじん
  • 鷹の爪
  • 白ごま
  • ごま油
  • お砂糖
  • お醤油

ごぼうをささがきにし、酢水につけて灰汁抜き。にんじんは細い短冊切り。鷹の爪はふたつに切り種を除く。フライパンにごま油を熱し、ごぼうにんじんとお砂糖を入れて炒める。火が通ったらお醤油と鷹の爪を入れて炒める。大皿に盛り、白ごまを添える。