角煮＆たまご

• 豚ばらブロック
• たまご
• 長ねぎ（青いところ）
• しょうが
• 水
• 料理酒
• お醤油
• お砂糖

豚ばらブロックと長ねぎしょうがと水料理酒をお鍋に入れ火にかける。沸騰してきたら灰汁を取りながら2時間ゆでる。長ねぎしょうがを取り除く。豚ばらブロックを一度取り出し、適当な大きさに切る。切った豚ばらとゆでたまごをお鍋に戻し、お醤油で20分煮込む。さらにお醤油お砂糖を入れて20分煮込む。