水菜のぽん酢おひたし

料理

水菜をゆでて冷水でしめ、しっかり水を切って適当な大きさに切る。小皿に盛り、佐吉のたれとかつおぶしをかけて完成。

佐吉のたれは、先日遊びにきた後輩が手土産に持ってきてくれたもの。宮崎県日南市南郷町の手作りのたれで、ぽん酢のすっぱさがやわらかくなった感じ。おいしいものを教えてもらいました♪